Bezglutēna - Citrona kēks

Kēksa maisījums: kukurūzas ciete, cukurs, kukurūzas milti, rīsu milti, mitrinātājs sorbīts, cepamais pulveris (paskābinātājs difosfāti, uzacinātājs nātrija karbonāti), biezinātājs guāra sveķi, dabīga citronu garša ar citām dabīgām garšvielām, vārāmā sāls.

Glazūras maisījums: cukurs, modificēta ciete, paskābinātājs citronskābe, dabiska aromatizētāja.

Var saturēt olu, piena, sojas un riekstu daļiņas.

Pagatavošana

Augšējais/apakšējais karstums: aptuveni 180 °C

konvekcijas krāsns: aptuveni 160 °C

Cepšanas laiks: aptuveni 60 minūtes

Mīklai:

Sviests: 200 g mīksta margarīna vai sviesta.

3 olas (M izmēra)

25 ml (apmēram 2 ēdamk. ūdens)

Formai:

nedaudz tauku un kartupeļu cietes

Glazūrai:

20 ml (apmēram 1-2 ēd.k.) remdena ūdens.

Mīklas pagatavošanai

Ievietojiet cepamo maisījumu, mīksto margarīnu vai sviestu, olas un ūdeni maisīšanas traukā un ar elektrisko rokas mikseri samaisiet vispirms īsu brīdi uz mazākā ātruma, pēc tam uz lielākā ātruma apmēram 3 minūtes, līdz izveidojas krēmveida masa. Liek kēksu cepties.

Izsmērējiet ar taukvielu (25 cm) un pārkaisiet ar cieti, ielejiet mīklu un izlīdziniet to. Cep kūku uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Pēc aptuveni 15 minūšu cepšanas kūku vidū apmēram 1 cm dziļi iegriež gareniski. Pirms izņemšanas ar koka nūjiņu pārbaudiet, vai kūka ir izcepta. Atdzesēšana un glazēšana

Pēc cepšanas kūku izņemiet no veidnes un novietojiet uz atdzesēšanas režģa, lai atdzistu. Glazūras maisījumu sajauc ar remdenu ūdeni līdz gludai masai un ar nazi uzklāj uz kūkas.