Bezglutēna - Marmora kēks

Bezglutēna  - Marmora kēks

Sastāvs: kukurūzas ciete, cukurs, kukurūzas milti, rīsu milti, mitrinātājs sorbīts, cepamais pulveris (paskābinātājs difosfāti, uzacinātājs nātrija hidrogēnkarbonāts), biezinātājs guāras sveķi, aromatizētājs, sāls.

Kakao maisījums (7 %): Cukurs, kakao pulveris ar zemu tauku saturu (40 %).

Var saturēt olu, piena, sojas un riekstu daļiņas.

Pagatavošana

Augšējais/apakšējais karstums: aptuveni 180 °C

konvekcijas krāsns: aptuveni 160 °C

Cepšanas laiks: aptuveni 60 minūtes

Mīklai:

Sviests: 200 g mīksta margarīna vai sviesta.

3 olas (M izmēra)

1 ēdamkarote ūdens tumšai mīklai

Formai:

nedaudz kartupeļu cietes

Mīklai:

Ievietojiet cepamo maisījumu, mīksto margarīnu vai sviestu un olas maisīšanas bļodā un samaisiet ar elektrisko rokas mikseri  vispirms īsu brīdi uz mazākā ātruma, pēc tam uz lielākā ātruma līdz krēmveida konsistencei (apmēram 3 minūtes). Liek cepties.

Izsmērējiet ar taukvielu un pārkaisiet ar cieti, ielejiet 2/3 mīklas. Pārējā mīklā iemaisa kakao maisījumu un 1 ēdamkaroti ūdens. Tumšo mīklu uzklājiet uz gaišās mīklas. Ar dakšiņu spirālveidīgi pārvelciet cauri abām mīklas kārtām, lai veidotos marmora tekstūra. Cep kūku uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Pēc aptuveni 15 minūšu cepšanas kūku sagriež gareniski apmēram 1 cm dziļumā. Pirms izņemšanas ar koka nūjiņu pārbaudiet, vai kūka ir izcepta. Atdzesējiet:

Pēc cepšanas kūku izņemiet no kārbas un novietojiet uz atdzesēšanas režģa, lai atdzistu.